农产品成本是农产品价值的一部分。生产一定种类、一定数量的农产品所消耗的生产资料和劳动报酬费用之和。一般用单位农产品成本表示。一般用单位农产品成本表示。此外，种植业中还常计算单位面积成本或亩成本，畜牧业中计算饲养日成本等。水稻成本核算一般以亩为单位进行核算。

如水稻种植， 按单亩核算主要包括种子、肥料、农药、耙田、育秧、插秧、人工打药、人工施肥、收割、烘干等成本，总体核算下来是950元左右。按照目前优质水稻的种植水平，平均每亩在800斤以上，按800斤计算，晚稻的收购价格，干谷价格在1.8元以上，按照1.8元计算，每亩总收入达到1440元，减去原来综合成本950元，每亩纯收入为490元左右。