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酒店财务分析是酒店财务管理的一个重要方法，每到经营期末，通过编制一系列财务报表对当期的财务状况、经营成果进行分析，对成果的有关问题进行总结。下面一些数据的计算方法希望对你有所帮助。

资产负债率=负债总数÷资产总数×100%

该指标衡量企业的负债水平。说明企业偿还债务的总能力，该指标一般在50%为宜。

已获利息倍数=息前净利÷利息

该指标以支付利息方面说明企业的偿还能力，该指标值越大越好。

利润率=营业利润÷营业收入×100%

该指标以衡量企业营业收入的利润的水平，它是衡量企业当期的销售水平、控制成本费用能力的尺度。酒店经营决策者一般在加强扩大销售收入，又切实控制成本费用，以增大营业利润率，根据行业水平一般在30%为宜，否则过高会影响酒店的销售额。

净资产收益率=净利润÷【（期初总资产－期初总负债）＋（期末总资产－期末总负债）】×100%

该指标反映企业运用自有资产所获取的利润能力，是投资者最看中的一个指标。

存货周转率=成本÷（存货期初余额＋期末余额）×100%

该指标衡量企业在一定时期存货周转速度，说明企业是否存货过多，占用资金过多，扩大资金成本，此指标对日常采购起监督作用。

应收帐款周转率=应收帐款净额÷应收帐款平均余额×100%

该指标衡量企业在一定时期内应收帐款的周转速度。

客房出租率=每天出租之和÷（实有房数×计算期天数）×100%

该指标衡量企业住宿设施的出租使用情况，说明企业营业状况。

毛利率=（营业收入－营业成本）÷营业收入×100%

该指标是衡量餐饮等加工部门的成本控制情况的指标，在酒店经营中，该指针起十分重要作用。

酒店费用的明细对照表水电费/燃料费/物料消耗/福利费/工会费/广告费/修理费/折旧费/低值易耗品摊销/职工教育经费/差旅费/业务费/清洁卫生费/保险费/盘亏损毁/财产损失/劳动保

还有运营能力比率

客源划分平均房价每间可用房的收入总和GOPAR=营业毛利/可使用客房数

▎本文转自：酒店人。

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