财务导论

财务数据规范使企业管理行为走向规范！中成伟业独立研发“三标财务、百元配比、一额四率”财务咨询班，八年的研发实践落得成果，必见成效，百家企业的见证。

企业要经营数字，做事业要经营人心；价值是由经营利润数字结果的大小而决定的；利润是经营人心的基本保障，利润的经营是企业发展的保障；周忠亭教授为您企业财务洗牌，提升企业利润5个点……

本次课程学习内容

1.年度预算指标的编制法则与技巧。

2.“一额四率”：（“一额”：营业额指标制定，“四率”：成本率、毛利率、费用率、利润率公式及核算。）

3.通过一额四率预算出企业2018年年度经营指标，明确企业发展方向与思路。

通过对财务数据的分析，确定月度、季度、年度经营指标，提前测算企业经营成果和财务状况，使企业人人头上有指标，全员营销，真正做到开源节流，实现员工企业利益共同体。

4.2018年总经理一额四率、前厅经理一额四率、楼层部长一额四率经营数据预算与考核指标。

5.钱从哪里来；钱从哪里赚；钱跑哪里去；钱从哪里省。

6.企业如何设计行为，把握过程，控制结果。通过财务数据预算，将结果提前，行为在后作为企业的管理模式。

结果提前行为在后：通过控制成本率、费用率、毛利率占比推算出企业营业额的完成。

通过财务数据的梳理，利用倒推法分析得出企业预算表，明确经营目标，使企业真正控制成本率、费用率，可以我们的数据表格进行数据管控，真正做到开源节流，得到纯利润！

7.2018年厨师长一额四率、档口主管一额四率、后勤一额四率、客房一额四率经营数据预算。

8.科学采购环节设计、投入产出比预算。

9.财务流程与制度。

通过财务数据一额四率的规范梳理，细化到每一个厨房档口、每一道菜，控制成本，降低费用，通过单品菜品毛利率的调整可以提升企业纯盈利2个点，真正做到企业前厅抓营业，后厨抓成本，两手合抓费用，得到纯利润。

10.财务三效定格流程、执行力考核表。

11.“一额四率”落地实施流程。

12.一额四率与绩效考核统筹管理。

通过三效定格、执行力考核等工具性表格，规范工作流程、明确岗位职责、责任到人，提高工作效率，真正实现有效的时间有效的地点做最有效的事。

本次课程学习目的与收获

1.如何解决餐饮酒店财务审核、统计、核算传统思维转变为开源、节流、经营分析现代化思维，使财务与经营相关联。

2.通过一额四率的测算为企业开源节流、厨房档口的成本分析、科学采购环节的设计和投入产出比的预算等各方面控制成本费用，得到纯利润。

3.通过一额四率明确2018年各岗位财务数据考核指标，规划企业发展。

4.如何通过一额四率推算管理模式，把握2018年企业经营预算，教你如何提高纯利润3-5个点。

课程亮点

现场周教授带领顾问辅导部一对一辅导，私企定制打造企业财务系统。

理论少、表格工具多，落地性、可操作性强，有标准的可实施流程，实用、实效、实战！

体系保障

最强的师资团队，每年两期大型课题财务系统的升级研讨，有专门的表格研发部门定期表格创新，以及财务小组可供咨询，保障体系完善实施落地。

成功举办咨询班回顾

课程现场辅导

项目设计师介绍

周忠亭教授：

中成伟业董事局主席/教授；

《中国好餐饮》总策划；

金钥匙国际酒店管理学院（中国区）院长；

担任国内多家大型餐饮酒店集团顾问。

会务信息

1.课程时间：2017年12月25-26日

上午：08:30-12:00

下午：14:00-17:30

晚上：19:30-21:30

26日下午17:00课程结束

2.课程地点：江苏·常州·金色南都国际大酒店

3.参会对象：董事长、财务总监、总经理、人力总监、行政总厨、前厅经理等

4.收费标准：

非会员：4万元（限制参加人数4人，超一人按照原价收取，下次可以参加复训，收480元/人会务费）

普通会员：1.98万（限制参加人数4人，不扣除学习名额，超一人按照480元/人并扣除学习名额）

2012年五星级会员18万（含）以上：480元/人；

2013年四星级会员22万（含）以上：480元/人；

2014年四星级会员39万（含）以上：480元/人；

2015年特星级会员28万（含）以上：480元/人；

2016年三星级会员15万（含）以上：480元/人；

2017年三星级会员A18万（含）以上：480元/人；

5.住宿：（四星级标准）

高标/高单380元/间/天（有窗户含双早餐）

普标/普单320元/间/天（无窗户含双早餐）

用餐：200元/人/2天3餐

6.报道时间：2017年12月24日全天报到

7.物品准备：电脑:2人/台、U盘、2016年-2017年11月份财务报表、报名表（盖企业公章）

汇款明细：中成伟业财务部 户名：闻振香

中国农业银行 6228 4800 1090 6814 610